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sábado, 26 de julio de 2014

Deep fried snickers

domingo, 20 de julio de 2014

12 Amazing Hot Dog Topping Ideas

!

by Epicurious Editors

on 06/30/14 at 10:44 AM

Kristin Donnelly is a Brooklyn-based food writer and author of the forthcoming cookbook, The Modern Potluck. She is also the cofounder of Stewart & Claire, an all-natural line of lip balms.

While the iconic American summer hot dog is always delicious with mustard (or sauerkraut or ketchup if that's your persuasion), it's actually a great salty, meaty canvas for all kinds of condiments. For a recent summer party, we pulled inspiration from around the world and set out 12 different hot dog toppings, including a spicy Thai chili relish to a caraway-flecked antioxidant-rich slaw. Seems un-American to mess with the classics, you say? Nah. The only thing more American than a hot dog is innovating on a hot dog.

Spreads

1. Soy-Lime Ketchup: 1/4 cup ketchup, 1-1/2 teaspoons soy sauce, 1 teaspoon fresh lime juice

2. Curried Dijon Mustard: 1/4 cup mustard, 1 teaspoon madras curry powder

3. Russian/Thousand Island Dressing

Spicy Relishes

4. Charred Corn and Pepperoncini Relish with Basil

5. Caramelized Kimchi Relish

6. Poblano-Cilantro Relish

Mild Vegetable Toppings

7. Rosemary-Balsamic Onions

8. Coleslaw

9. Giardiniera (use storebought)

Sprinkles

10. Furikake (seaweed, sesame flakes and bonito) Use storebought...great with mayo

11. Everything Seasoning Make it at home or use storebought&great with mustard

12. Old Bay (celery salt, black pepper, cayenne) Use storebought...great with ketchup

martes, 29 de abril de 2014

Papas especiales

miércoles, 2 de abril de 2014

Torrijas

Torrijas tradicionales
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PUBLICADO POR El Corte Inglés

Tiempo: De 40 a 60 min
Dificultad: Media
Categoría: Postres
Número de Comensales: 4

Fuente de calcio, fuente de fósforo, fuente de vitamina B2, 342 Kcal/persona.

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Ingredientes: 1 barra de pan especial para torrijas, 1 L de leche, 1 ramita de canela, 1 corteza de limón, ½ vaina de vainilla, 2 huevos batidos, aceite de oliva, 300 g de azúcar, 4 cucharadas soperas de miel, 2 cucharadas soperas de brandy y 500 ml de agua.

Elaboración: Cortamos el pan en rebanadas oblicuas de unos 2 cm y las colocamos en una bandeja honda. Calentamos la leche con la canela, el azúcar, la corteza de limón y la vainilla. Dejamos hervir y vertemos sobre el pan, dejando reposar. Pasamos las torrijas por huevo batido y freímos en abundante aceite de oliva por las dos caras, escurrimos sobre papel absorbente y enfriamos. Ponemos un recipiente al fuego con el azúcar, la miel y el brandy y dejamos que tome un color rubio. Añadimos el agua y cocemos unos 10 minutos. Enfriamos. Vertemos el almíbar sobre las torrijas y servimos.